📝 Résumé exécutif
Les contrats à terme sur le sucre ont augmenté après des informations selon lesquelles les usines brésiliennes vont détourner une plus grande part de la canne à sucre vers la production d'éthanol, ce qui resserre les perspectives d'approvisionnement mondial en édulcorant. Des prix plus élevés de l'éthanol et des mandats nationaux en matière de biocarburants ont accru la rentabilité de l'éthanol par rapport à la production de sucre, incitant à ce changement. Cette décision a porté les contrats à terme sur le sucre brut de référence à New York à des plus hauts de séance.